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武汉肺炎(NCP,2019新型冠状病毒)」疫情爆不停,我国已出现首例死亡案例,为一名61岁「白牌车」司机,无旅游、接触史,中央流行疫情指挥中心指挥官陈时中原本在记者会上表示,「可以算是」社区感染,后来又随即澄清「不符合社区感染定义」,不过民众心中恐惧恐已升高,对此,专家则忧心忡忡表示,我国现阶段的疫情就好像回到SARS和平医院封院前的氛围,并提出警讯,不要排除有社区感染,以免防疫出现遗漏。▲台湾出现首例武汉肺炎死亡案例,中央流行疫情指挥中心已锁定3名台商追踪。(示意图与新闻内容无关/pixabay)中央流行疫情指挥中心昨日公布,国内新增确诊2例武汉肺炎个案,其中1例为中部61岁男性(第19例),为「白牌车(是计程车较不普及地区的一种交通方式,并没有计程车牌,以上车后喊价方式交易,通称「白牌车」)」司机,其有B型肝炎及糖尿病病史,无出国旅游史,也非确诊病例已知密切接触者;还传染给同住的50岁弟弟(第20例)。第19例是否为社区感染?陈时中昨日在记者会上表示,「可以算是」,后来在昨晚10点多又澄清,已锁定3名台商追踪及该个案的所有密切接触者,此例为社区内零星个案,「不符合社区感染定义」,社区发生连续人传人的可能性很低,请民众勿恐慌。不过防疫专家、前疾管局长苏益仁表示,不要去争论是否是社区传染病例,陈时中原本说「可以算是」社区传染,后来推翻到底是什么问题?他直言,这就好像回到2003年SARS当时政府沾沾自喜喊出的三零纪录:「零社区、零死亡及零输出」,结果就是大家不会认真看待疫情,后来出现和平医院就出现第一例曹姓妇人案例,随后就封院。苏益仁说,该名「白牌车」司机的例子就像是当年SARS时期曹姓妇女的争议,他强调,就现在疫情来看,「社区感染不要排除啊,该用社区感染的措施去做就去实施」,因为当指挥中心宣布出来的事情,会有多少人依照指示去做,若中间有遗漏怎么办?苏益仁说,武汉肺炎疫情自12月底迄今已经2个多月,台湾可能还有3个月以上要对抗此一情,疫情若延续半年,生活跟经济会受到什么影响?怎么能期待台湾没有社区感染呢?我国跟中国大陆往来频繁,目前还有5条航线的台商往来,随时都可能发生社区感染的。  此外,苏益仁也呼吁民众对此面对此疫情,若把它拉高比流感层级更高一级也没关系,口罩防疫的作为,他认为以防止流感的作为来处理就可以,「流行性感冒也是会重症,为何大家不会怕?那是因为知道病因跟有药物治疗,所以不会恐慌」,同样地,武汉肺炎刚开始不知道传播途径,但现在知道了,且能早期处理,患者有80至90%都是轻症,呼吁台湾面对武汉肺炎的心态应该要让其慢慢常态化。看更多 武汉肺炎疫情 最新报导: https://bit.ly/37gsay1★ 三立新闻网提醒您:防范武汉肺炎,肥皂勤洗手、必要时戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的场所、避免接触禽畜类动物!回国若身体不适请主动通报,14天内出现疑似症状请先拨打防疫专线,并戴上口罩尽速就医,务必告知医师旅游史。※ 免付费防疫专线:1922、0800-001922 

【健康talk】储粮抗疫 15招延长蔬果白米保鲜期

新冠肺炎肆虐下,市民落力储粮,纸巾、米、公仔面都抢购一空,更会一次过购买大量餸菜减少外出。不过食物贮藏或处理不当就很容易变坏。原来放入雪柜前,如何包装也是十分重要,少少变动便可延长食物的保鲜期。- 米1. 抢得最多的米一定要小心保存,一不小心生虫或潮湿,就浪费了千辛万苦抢到的食粮。开封的米最好放在5-10度雪柜冷藏,可保存半年,常温的米可保存1个月。如果放在室温,一定要放在干燥地方及远离煮食炉等发热位置。- 蔬菜类2. 避免碰水:菇类、灯笼椒、叶菜类、西兰花美国健康杂志《Prevention》曾介绍多种食材储存注意事项。菇类不能碰水,简单用胶袋放入雪柜就可以保存1星期。红、黄、青椒同样建议保存前切勿清洗,直接连包装放入雪柜贮藏。叶菜类、西兰花购买后应摊开阴干半小时,整走多馀的水分,摘除将烂掉的黄叶,再便用纸巾包实放入胶袋中放置雪柜,一般可保存4-5日。3. 室温更佳:番茄、薯仔小番茄装在原来透明胶盒保存即可。大番茄起初可置于室温保存,因冷气会令未成熟生长番茄的细胞壁受损,表面会容易出现皱烂变质,待到成熟时才放入雪柜。切记与叶菜类隔离,因番茄可能会释放乙烯,影响叶菜类的食物质素。薯仔同番茄一样,宜放置室温地方保存,避免晒到太阳,容易发芽。保存期可达4至5个月,但留意表皮发青、未成熟或发芽的马铃薯都不能吃,以防龙葵碱急性中毒。同时建议不要放入雪柜内,因会加快马铃薯发芽速度。4. 干湿有别:葱、洋葱、大蒜一般放在干燥处保存即可,但不少人为方便煮饭,会事先处理葱,洗干净后整走多馀的水分,可将它切成葱绿、葱中段、葱白,并分开不同的保鲜盒放入雪柜冷藏,可保存一星期。5. 密实袋:红萝卜、粟米先将长出叶子的蒂头彻底切除,随后用密实袋装起,把空气挤出放进雪柜保存,粟米同样,因潮湿环境可增加产生黄麴毒素。红萝卜不要置于水果及番茄旁边,因它们所释出的乙烯可使萝卜变苦。6. 煮熟更好:芽菜、南瓜、冬瓜只要除去坏的部分,用滚水汆烫,再以冻食水「过冷河」便可放进雪柜保存2-3日。若果不可以一次过食完的较大型的瓜类,需要去籽并用保鲜纸包实,再放入雪柜备用。南瓜可直接清洗,切开蒸熟再冷藏7. 直接入柜:生薑完整无缺的生薑无须任何包装,可直接放入雪柜,保存期达一个月。若已经切开,可用纸巾包实,入胶袋放在雪柜,可保存1-2星期。- 水果类8. 原只入柜:苹果、橙苹果不需包装,但需要放在雪柜的蔬果保鲜室,避免水分散失,谨记不可跟叶菜类放在一起。橙也无须包装,可直接放进雪柜冷藏,一般可保存两星期。若已切开,则用保鲜纸包起,2-3日内便要食。9. 室温待熟:香蕉一般会买绿色皮未成熟的香蕉,放在室温等变黄。如要减低熟的速度,可将每根香蕉分开,并用保鲜纸包蒂头。尽量避免放进雪柜,因香蕉皮仍然是会变黑。10. 食前先洗:提子、 士多啤梨梯子简单将坏的部分摘除后,用纸巾吸干多馀的水分,可选择放进通风胶袋,再置入雪柜保存。切勿用水清洗所有提子,建议进食前才浸洗。士多啤梨最简单是用原本的盒子盛装,保存前先检查有没有变坏的士多啤梨,避免污染其他,跟提子一样,进食前才冲洗。- 蛋白类11. 勿放柜门:鸡蛋、牛奶很多人会直接将鸡蛋放在雪柜原本设有的架子上,但架子多数设在雪柜门,打开雪柜次数多,内外温度不稳定,让鸡蛋更易腐坏。可直接使用原本的盒子,反而是最好。牛奶同样放到雪柜较冷位置,减低牛奶变质速度。12. 4℃保存: 乳酪雪柜最好维持4℃,若看到分层时未必是腐坏,稍微搅拌即可食用。13. 生熟有别:肉类生肉宜用两层保鲜纸包着保存。生熟要分开放,避免放在可进食的食物上方,以防血水渗漏污染其他熟食。- 剩餸14. 煮饭难免会有剩餸,记得要待食物冷却,方可放进雪柜。不过冷却后别放多于一小时,蜡状芽孢杆菌在室温下可在煮熟的白饭存活。鸡肉、红肉或蔬菜,最多只可保存3日,不过翻煮的食物营养会流失,建议顶多存1日。加热剩菜前可先放置室温一会。15. 吃剩罐头食物宜独立用盒盛载,否则食物会带金属味,同样只可冷藏3日。

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